海笋干要泡多久才能凉拌 海笋干的营养价值及功效

海笋干是很多人喜欢吃的凉菜，那么海笋干要泡多久才能凉拌？海笋干的营养价值及功效是什么？

海笋干要泡3至4个小时才能凉拌。海笋干是由鲜海笋烘干或晒干制作而成。海笋是软体动物的一种，海笋又被称为穿石贝和凿石贝，其体长不过几厘米，有两个薄而脆的壳，壳的颜色为淡褐色，并且壳上有生长纹，其主要以吃水中的小生物为食，分布在大西洋、北冰洋，我国广东东部和浙江以北沿海等地。

海笋干的营养价值及功效

海笋，别名象拔蚌，个人大小不一，栖息的地方因类型而异。一般其二扇壳一样大，薄且脆，前端开发有锯齿状、副壳、自来水管(也称之为触角)，这自来水管很像一条肥厚粗大的肉水管，当它追寻食材时便屈伸出去，样子犹如象拔一般，故得象拔蚌之盛名。其服用一部分关键取其拔(自来水管)，其拔肉粉色雪白，肉质地鲜嫩，口味清鲜柔美，被视作珍贵补阴海货美味可口种类之一。海笋的出肉率高，达60% -70%，在其中关键服用位置为自来水管肌，占总摄取量的30% -35%，每100克含发热量81大卡、蛋白14.4克、人体脂肪1.3克，具很高的营养成分。

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