米线是什么做的有胶吗 米线是碳水化合物吗

很多地方都有关于米线的美食小吃，那么米线是什么做的有胶吗？米线是碳水化合物吗？

米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶。

先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分。在煮米线前，记得要提前将米线泡开。

米线是我国的传统美食，其中最有名的米线小吃是云南的过桥米线。

米线是碳水化合物吗

米线不是碳水化合物。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

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