夏天到了，西米露的需求越来越多，自己在家里煮，便宜又实惠。那么西米露用冷水煮还是用热水煮？西米露怎么煮又快又好？一起来看看吧。
西米露用冷水煮还是用热水煮？
煮西米露用热水。
西米露怎么煮又快又好？
1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
2、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
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