炸蘑菇怎么做不软还酥脆呢？今天就教给大家方法。
材料/工具
平菇、水、盐、面粉50g，淀粉50g，土豆淀粉30g，十三香、花椒面、鸡蛋1颗、啤酒少许
少许油、洋葱、青椒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
方法
1、平菇撕成条，泡在水里少许盐清洗干净，浸泡10分钟，挤干水分即可
2、制作面糊：面粉50g，淀粉50g，土豆淀粉30g，十三香1勺，花椒面1勺盐1勺，鸡蛋1颗，啤酒少许拌匀，再加入少许油搅拌均匀
3、将蘑菇放进面糊中
4、裹匀，差不多这样就行
5、油热下锅炸3~4分钟
6、洋葱青椒切丁，油热翻炒出香气，孜然粉1勺，花椒粉1勺辣椒粉1勺
7、下入蘑菇翻炒均匀即可，这样不软还酥脆的炸蘑菇就做好了
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