西红柿没熟透可以吃吗 西红柿没熟透青的能吃吗

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很多蔬菜都被人研究出生吃的方法,但有的蔬菜是不可以生吃的,那么西红柿没熟透可以吃吗 西红柿没熟透青的能吃吗?

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西红柿没熟透可以吃吗

没长熟的西红柿是不能吃的。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

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西红柿没熟透青的能吃吗

未成熟的青西红柿含有毒性物质,叫龙葵素,就和发芽的马铃薯上含有的毒性是一样的。食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大,所以买西红柿的时候不要挑青色的西红柿,也不要去吃。

西红柿没熟透可以吃吗 西红柿没熟透青的能吃吗的内容分享到这就结束了,你们知道哪些蔬菜能生吃吗?

 
jinghui
  • 本文由 jinghui 发表于 2025年2月12日09:57:00
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