生活

煨汤咸了怎么办

　　当煨汤口味咸了时，可以加一点醋来中和咸味，如果不喜欢酸，也可以将一个土豆切成厚块放进锅中，不仅可以吸收掉盐分，还可不破坏汤的原有味道。除土豆外，还可以往汤中加一点冻豆腐、番茄等食材，也可以达到将咸...
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生活

枸杞能泡几次

　　枸杞泡水可泡2~3次，因为干枸杞泡水一次不容易将味道泡出来，需2~3次才能将枸杞的药性泡出来。泡枸杞时，需用50度到70度的温水冲泡，取少量枸杞放入茶杯中，倒入温水，泡上20分钟左右，等枸杞的营养...
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怎样做苏皮月饼不掉皮

　　酥皮月饼容易掉皮是因为用的面粉不对或者油皮和酥皮的比例不对，一般油皮要用100克的低筋面粉、猪油50克和清水80ml制作，酥皮要用100克高筋面粉和50克猪油制作，做好的油皮包裹着酥皮，然后擀成面...
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生活

五仁月饼馅如何能湿软

　　五仁月饼是先将核桃仁、花生仁、芝麻用搅拌机打碎成粉末，再加入清水和食用油，在锅中翻炒至细腻粘稠后，再加入葡萄干和江米粉搅拌，直至馅料湿度适中就可以直接用来包月饼了，不需要再放冰箱冷藏，冷却后的馅料...
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生活

墨鱼干和什么煲汤

　　墨鱼干可以和黑木耳、白萝卜、苦瓜、紫菜、冬瓜、红枣、香菇、猪肚、鸡肉、排骨等食材混合搭配煲汤，如墨鱼香菇鸡汤、墨鱼猪肚汤、墨鱼排骨汤、苦瓜紫菜墨鱼汤、冬瓜墨鱼汤等等，其中，墨鱼排骨汤最为常见。　　...
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酥皮月饼第二天为什么不酥了

　　酥皮月饼第二天不酥，是因为酥皮月饼制作过程中加入了猪油，而猪油在空气中会慢慢挥发，并且在低温环境中，猪油还会慢慢凝固，所以酥皮的口感就会变成粉末状。自制的酥皮月饼一定要及时食用，保存不当不仅降低口...
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生活

榴莲月饼保质期一般多久

　　榴莲月饼的保质期一般为3-5天，如果是购买的真空包装的月饼，一般保质期为1-3个月，具体要看包装的质量。月饼不吃要放在冰箱中冷藏，不然很容易变质，冷藏后的月饼口感会变得稍微硬一下，所以建议月饼要及...
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乌鸡汤怎么炖

　　炖乌鸡汤时，先将乌鸡洗净去除内脏，放进温水锅中加料酒，用大火煮开后捞起，放进清水里洗掉鸡肉上的浮沫，再放入有温水的砂锅里，加入葱、姜、枸杞、盐等辅料，大火煮开后转小火煮一小时左右，最后加入适量胡椒...
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苏皮月饼怎么制作不用猪油

　　苏皮月饼不用猪油也可以做，先用面粉和水揉成面团，然后擀成薄薄的一层面皮，每一层都刷一点植物油，然后相互叠加在一起，包裹着自己喜欢的馅料之后，用模具压成月饼的形状，烤箱中用180度火烤20分钟左右就...
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生活

家常炖鱼用什么方法去腥

　　家常炖鱼可用五种方法去腥，一煎鱼去腥，将鱼在热油锅中煎一会儿，煎至两面呈橙黄色即可；二米酒除腥，在炖鱼时，可以加少量米酒；三食用醋除腥，炖鱼时添加少量食用醋；四砂仁除腥，炖鱼时可添加一个砂仁；五面...
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土豆炖豆腐怎么做

　　做土豆炖豆腐时，先将食材都处理好，再在锅中烧油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香后，放入土豆炒两分钟左右，再倒入适量清水，将豆腐块放在锅中，加少量盐入味，小火炖十多分钟，待水快烧干时把青椒放入，出锅后撒点...
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西红柿炖牛腩高压锅炖多久

　　西红柿炖牛腩，牛腩要在高压锅中炖半小时左右，将已经煸炒过的牛腩放进高压锅中，按照程序炖煮，等高压锅程序结束后放汽完，再将牛腩捞出倒入炒好的番茄汤中，用小火炖煮10分钟后加入配菜，再小火慢炖20分钟...
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