毛肚和牛肚有什么区别？毛肚和牛肚哪个好吃？

毛肚是我们在火锅店常见的食材，那么毛肚和牛肚有什么区别？毛肚和牛肚哪个好吃？

毛肚和牛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同、吃法不同。

1、部位不同。毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃。

2、外观不同。毛肚表面不平整，会有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄。而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实。

3、口感不同。毛肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肚比较厚实，肉质比较紧实，更有韧性，口感劲道。

4、吃法不同。毛肚一般常用于涮火锅，是火锅的必点菜品，也常做成凉拌菜，口感爽脆。而牛肚则更适合制作卤味，也可以做成牛杂汤，味道鲜美，还可以搭配蔬菜进行爆炒，吃法比较多样。

毛肚和牛肚哪个好吃

喜欢吃火锅的人大部分觉得毛肚和火锅非常相配。火锅里涮毛肚十人有八人都喜欢。牛肚就不同了，牛肚更适合做卤味。相比来说毛肚比牛肚的口感好，而且毛肚的营养价值更高一些。

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