麻酱面的做法 麻酱拌面调汁的做法小窍门

挽风 美食评论4阅读模式
摘要这里,你可以知道麻酱面的做法 麻酱拌面调汁的做法小窍门的答案,喜欢吃麻酱的小伙伴,今天教给大家的这碗芝麻酱凉面一定要学习一下,尤其是麻酱的调汁更是非常...

喜欢吃麻酱的小伙伴,今天教给大家的这碗芝麻酱凉面一定要学习一下,尤其是麻酱的调汁更是非常重要有窍门的,下面就一起来看看吧!

麻酱面的做法 麻酱拌面调汁的做法小窍门-图片1

麻酱面的做法

准备材料:

面条适量,黄瓜1条,大蒜5瓣,芝麻酱4勺,凉开水适量,盐适量

步骤:

1. 芝麻酱入碗中,逐量加凉开水或者纯净水澥开,稠度如原味酸奶,再加适量盐搅拌融化

2. 黄瓜切细丝,大蒜剁成末;黄瓜的品种有很多,我这次用的是外皮颜色浅、瓜体粗大汁水多的品种,外皮较粗硬,刮皮后使用

麻酱面的做法 麻酱拌面调汁的做法小窍门-图片2

3. 面条品种不限,粗细均可,原味或者杂粮亦无妨

4. 水开后将面条入锅,煮至无白芯捞出

5. 过凉水2-3遍,面条又凉又爽利

6. 捞适量面条入碗,淋上芝麻酱,撒上黄瓜丝、蒜末,边吃边拌,清凉爽口,还可淋少许米醋,更具风味

麻酱面的做法 麻酱拌面调汁的做法小窍门-图片3

烹饪小窍门:

1. 芝麻酱不能直接使用,少量多次加凉开水澥开再加盐,因为要拌面,所以盐可适量多一些;如果芝麻酱存放时间太长而板结,要加适量芝麻油将其调匀再加水澥开;

2. 面条要用凉水过得凉凉的才好吃,边拌边吃有滋味,全部都拌匀反倒失去了风味和食用的乐趣。

除了著名的涮羊肉、芝麻烧饼、卤煮、红糖火烧,好多小吃也都有麻酱的身影。但是今天的这碗麻酱面更是把麻酱的味道发挥的淋漓尽致,令人回味无穷。

 
挽风
  • 本文由 挽风 发表于 2025年2月12日09:57:00
  • 转载请务必保留本文链接:https://xingxingwuyu.com/p/76146.html
匿名

发表评论

匿名网友
:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:
确定

拖动滑块以完成验证