全麦粉和小麦粉的区别是什么（小麦粉就是全麦粉吗）

1、性质不同：全麦粉是小麦清理后，加工成具有全部籽粒营养的面粉；小麦粉是指用小麦加工提取麸皮后的面粉。

2、口感不同：全麦粉比小麦粉口感粗糙，且不易保存。

3、颜色不同：全麦粉是淡黄色；小麦粉是白色。

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