娃娃菜怎么做好吃 这道开胃汤下饭又美味

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娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的个头要比大白菜小,水分也没有其多,但是要是做成炖菜还是别有一番滋味。把它和干贝一起炖,就可以做出无限美味。

娃娃菜怎么做好吃 这道开胃汤下饭又美味-图片1

一.娃娃菜怎么做好吃

步骤:

1. 准备好材料, 娃娃菜1棵,干贝1碟,大蒜5瓣,油少许,水1碗

2. 娃娃菜和干贝准备好

3. 干贝用凉水冲洗两遍,再放适量凉水浸泡15分钟

4. 娃娃菜清洗干净,外层几片叶子掰开清洗,菜帮切大块,和菜叶分开码放;大蒜切丁

娃娃菜怎么做好吃 这道开胃汤下饭又美味-图片2

5. 炒锅中倒少许油,小火将大蒜煸炒出香味

6. 娃娃菜帮入锅煸炒微微变软

7. 干贝及泡干贝的水同入锅中,干贝自带咸鲜味,盐酌情添加;盖盖子小火焖炖5分钟,使菜帮完全变软

8. 起锅前将菜叶入锅,变软即关火,一道鲜美的汤菜就做好了

娃娃菜怎么做好吃 这道开胃汤下饭又美味-图片3

烹饪小窍门:

1. 娃娃菜自带清甜味,比大白菜易熟,所以不要煮太久,菜心可以带根切大块;

2. 干贝提前用凉水浸泡,入锅易熟,泡干贝的水也不要浪费,与菜同煮可增加鲜味;干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的,二者所带来的口感也不尽相同;如果没有干贝,可用海米代替,味道非常接近,但口感还是有区别,有条件的话可以都尝试一下。

嫩黄的娃娃菜像阳光般一样,让人看一眼都觉得心情舒畅,吃一口菜、喝一口汤,更觉无限美味。这道干贝娃娃菜是道汤菜,简单2种食材,无需过多调料,甚至连盐都不放,鲜嫩开胃。喜欢的小伙伴不妨试着做做看吧!

 
小七
  • 本文由 小七 发表于 2025年2月12日09:57:00
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