豆芽在美食上总是会被人拿来当做是配菜，就比如酸菜鱼、烤鱼等等都是会有豆芽的踪影，那么如果想要单独着用豆芽来做一道菜，那么应该怎么做才好吃。
我们到菜市场购买好需要用到的食材，豆芽、胡萝卜、葱、胡椒粉、鸡精、盐，豆芽一般尾部都是有快要长出的叶子了，我们可以选择去掉或者不去掉，把豆芽清洗干净，胡萝卜刮掉外皮洗干净切成丝，葱切成段。
起锅烧油，油热下胡萝卜丝，翻炒后在下豆芽，快速着翻炒着，翻炒一会下盐、胡椒粉和鸡精调味一下，最后用大火炒香，等待都快要炒熟了在放入葱段，最后在用最用力的把豆芽炒至完全熟就可以出锅了。
要记得全程在炒的时候都是用大火的，这样比较能入味，也炒得比较快，但是要快速着一直翻炒，不然容易烧焦，很多东西的做法和操作过程都是不一样的，所以要注意不要用错方法，不然很容易没有作用，而且做出来的东西也不好吃或者没有味道。
评论