蒸鸡蛋羹放油吗 蒸鸡蛋羹的做法冷水还是开水下锅

蒸鸡蛋羹好吃不腻，是很多人喜欢吃的美食，那么自己蒸鸡蛋羹放油吗？蒸鸡蛋羹的做法冷水还是开水下锅？

蒸鸡蛋羹放油吗

蒸鸡蛋羹可以放油也可以不放,看个人口味。

蒸鸡蛋羹的做法是开水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。如果冷水下锅整出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。

蒸鸡蛋羹的方法：将鸡蛋打散，加入蛋液2倍的凉开水，过滤掉蛋液里面的泡沫，放入开水锅中，在碗上面包一层保鲜膜，上面扎几个小孔，中火蒸十分钟左右即可。

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