藕粉怎么制作出来的 藕粉怎么辨别真假

藕粉是一种对身体特别有益的食物，一般人群都可使用，老幼妇孺都可，那么藕粉怎么制作出来的？藕粉怎么辨别真假？

藕粉的制作方法：

1、选购鲜藕，将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色藕结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中。

2、将藕置于榨汁机中，打成藕泥。

3、藕泥中加入水搅拌，然后用纱布过滤。再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，这样就能得到富含淀粉的悬浊液。

4、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉处沉淀两个小时，底部白色的就是藕粉。

5、将底部的藕粉放到容器中，放于太阳下暴晒，暴晒过程中适当搅拌，防止晒黑。晒干之后就得到了可以储存很长时间的，纯度很高的藕粉。

藕粉怎么辨别真假

真藕粉因为含有大量的铁质，很容易氧化，所以颜色是白色转化成微红色。然后真藕粉表面上有丝状纹络，用手指揉擦滑爽如脂且无异状。而且藕粉放入口中会很快溶化还有独具的清香。

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