怎样调出的面糊炸东西比较脆/脆炸糊怎么调制

炸肉的面糊用鸡蛋、淀粉调更脆。

制作方法：

1、将蛋清和蛋黄分离打入碗中；

2、用筷子顺着一个方向搅打蛋清，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；

3、然后加入干淀粉拌和成糊状即可；

4、放入腌制入味的肉条，用手抓匀；

5、锅中倒油，五成油温下锅炸；

6、炸至两面金黄控油捞出即可。

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