蒸米饭放多少水 蒸米饭怎么蒸的一粒一粒的好吃

蒸米饭虽然很简单，但它也是有小学问的，那么蒸米饭放多少水？蒸米饭怎么蒸的一粒一粒的好吃？

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2左右即可，一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以再闷半小时再吃。

蒸米饭怎么蒸的一粒一粒的好吃

1、选米

在选择米的时候，最好选择东北大米或者其他的新米，并且米的香味要闻起来自然浓郁，大米里面有着很丰富的营养价值，有着淀粉，蛋白质，谷维素等，并且有美容，降压的功能。

2、洗米

洗米最好不要超过三次，否者会让大米里面的营养成分流失，在煮之前可以将米用清水浸泡，时间可以控制在30分钟到120分钟内自己安排，也不能够泡的太久，然后放入锅中煮时，水要高与米一个手指关节。

3、辅助调料

将米饭煮的一粒一粒可以在米饭中加入一点醋或者油再煮，这样会让米饭更加好吃，也不会粘锅，更不会有酸味或者油腻的味道出现。

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