玉米淀粉能代替澄粉吗

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玉米淀粉能代替澄粉,澄粉又称小麦淀粉,是用小麦做成的一种无筋的面粉。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉,一般可以代替。澄粉可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,剩下的就是澄面。

玉米淀粉能代替澄粉吗

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  • 本文由 超级生活家 发表于 2025年2月12日09:57:00
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