炒黄豆芽用焯水吗 炒黄豆芽的家常做法

炒黄豆芽是一道非常爽口的菜，那么炒黄豆芽用焯水吗？下面给大家带来炒黄豆芽的家常做法，一起来看看吧。

在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的，这样才能够去掉豆芽的豆腥味儿，豆芽才不会有苦涩的口感。

豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：

焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水里面洗干净，然后在清水里面继续浸泡十分钟左右的时间，这样可以让豆芽更加的干净一些，还可以将一些脏污的泥土清除掉。

给豆芽焯水的时候，要等到水热了以后才能够下锅，如果冷水的时候放豆芽，会让豆芽遇热不均匀。

给豆芽焯水需要控制好时间，时间不宜过长，因为豆芽本来就是比较容易熟的青菜，时间控制在两分钟左右最好。

炒黄豆芽的家常做法

新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。泡在清水里洗。

起油锅，把豆芽倒进去翻炒。大火，翻炒。

放上一小勺的细盐。大火。翻炒。

放上一小勺鸡精。大火。翻炒。

放一点鲍鱼汁，提提鲜。大火。翻炒。

放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。大火。翻炒。

最后一盘美味的炒黄豆芽就出盘了。

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