糕粉是什么做的

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糕粉是制作月饼、绿豆糕等美食的主要食材,先将糯米用清水浸泡一段时间,然后研磨成粉状并干燥成糯米粉,将糯米粉用小火慢慢炒熟,然后再次研磨成细腻的粉状得到的就是糕粉了。糕粉的质地更细腻,并且有浓浓的香味。

糕粉是什么做的

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中秋佳节吃月饼已经是我国历史悠久的传统习俗了,而制作月饼面饼部分最主要的食材就是糕粉了,很多人喜欢用面粉来制作月饼,其实糕粉制作的月饼味道更加香甜,口感吃起来比较细腻光滑。

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糕粉其实就是用糯米制作而成的,将糯米用清水浸泡一段时间,然后研磨成粉状,干燥之后就是糯米粉了,糯米粉的粘性比较高,可以用来制作汤圆等美食,制作的食物口感软糯有弹性。如果将糯米粉再炒熟后研磨成更细腻的粉状,那就是糕粉了。

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糕粉除了制作月饼以外,还能制作绿豆糕等美食,在广东地区用得非常多,因为广东地区的人们特别喜欢吃糕点等美食。广式月饼就是用糕粉来制作的,将糕粉和植物油、糖浆混合成面团,然后包裹着馅料,用模具压制成月饼形状就可以了。

 
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  • 本文由 waibao 发表于 2025年2月12日09:57:00
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