很多人都喜欢吃花甲，花甲的做法也多种多样，今天呢就给大家分享爆炒花甲的做法，一起来看看吧。
准备食材：花甲、生姜、大蒜、小米椒、小葱、豆瓣酱、糖、盐、料酒、酱油等
爆炒花甲的做法如下：
1、将生姜、大蒜、小米椒、小葱等配料清洗干净切好，花甲也要洗干净泥沙，放在一旁备用。
2、接着在锅中加足量清水，烧开后加入姜片和料酒，再将画家倒进去焯水，注意一定要将花甲煮开口。
3、在碗里加入豆瓣酱、老干妈、糖、盐、料酒、酱油调制成酱料，锅中热油，加入配料爆炒出香。
4、倒入花甲进行翻炒，最好淋上调制好的酱料，翻炒均匀之后就可以出锅了，这样做起来的花甲十分入味，令人回味无穷。
爆炒花甲的做法就介绍完了，赶紧试试吧。
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