凉拌腐竹要焯水，只需要将腐竹放入锅中焯水一分钟左右即可，这样能让它得口感、味道更好。腐竹在焯水前还要放入加了食盐的温水中浸泡，用这种方法泡发出来的腐竹就有很筋道的口感，千万不可为了快速泡发腐竹而使用热...

这个内容将告诉你小菜有哪些品种菜，答案:小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一

这个内容将告诉你凉拌豆角焯水多长时间能熟，答案:做凉拌豆角时让豆角焯水五分钟才能熟透，这样可以去除豆角内的毒素。制作凉拌豆角要先把豆角放入加了食盐的水

这个内容将告诉你凉拌苦瓜焯水好还是不焯水好，答案:凉拌苦瓜焯水是非常好的，苦瓜中含有比较重的草酸，草酸能与胃酸发生反应形成难以消化的草酸钙沉淀，且焯水

这个内容将告诉你凉拌龙须菜要不要焯水，答案:凉拌龙须菜要焯水，这样能让龙须菜口感更好并去除它表面的薄膜。做凉拌龙须菜要将掐好的龙须菜放入加了食盐、食用