大米可以做甜酒。把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化，然后拌入放凉后的糯米饭中。把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察。盖上保鲜膜密封好，在34~38℃之间的温...

　　大米不可以晒。大米经过暴晒会丧失其中的水分，从而导致表皮干燥，甚至出现裂痕，变成碎米。可以在阴凉天时，将大米拿出来晾晾，然后在米缸内底层撒一些草木灰或放几块大蒜，在上面铺张白纸或纱布，倒入晾干的大...