干豆腐皮一般需要泡发，用温水泡发10-20分钟即可。泡发干豆腐皮之前需要用冷水简单冲洗掉上面的灰尘，注意冲洗的时候不要用力，防止干豆腐皮折断。要防止豆腐皮浸泡时间过程而成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条...

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