生活

新摘的柿子怎么处理

新摘的柿子含有大量可溶性丹宁物质,涩味甚浓,故一般需经人工脱涩后再食用。给柿子脱涩时,有四种方法可以使用,一是将柿子浸泡在温水里,二是将柿子与香蕉、苹果等水果放在一起,三是将柿子浸泡在石灰水里,四是用...
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章鱼烧和章鱼小丸子一样吗

章鱼烧和章鱼小丸子是一种食物,但是叫法、做法以及使用的调料是不同的。章鱼烧是日本当地的著名小吃,而章鱼小丸子是从中国台湾诞生的,慢慢才传到中国大陆地区。因为地区不同,章鱼烧对烤制火候的控制更为精准,并...
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酵米面类食品有哪些,这8种食物慎吃

酵米面类食品包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等品种,此类食品都是经过发酵制成的,容易滋生细菌而变质,建议不要食用隔夜的酵米面类食品,以免出现食物中毒现象。酵米面类食品有哪几种...
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河粉用什么原料做成的

河粉原料是用大米。先将大米清洗干净后,磨成粉末,加水调制成糊状,上蒸笼后制成片状,冷却后成型划成条状就制成了。新型河粉中还添加了玉米淀粉比例高,所以颜色白、韧性大,容易咬断。泰式河粉中会添加玉米淀粉,...
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豆腐皮要泡几分钟?

干豆腐皮一般需要泡发,用温水泡发10-20分钟即可。泡发干豆腐皮之前需要用冷水简单冲洗掉上面的灰尘,注意冲洗的时候不要用力,防止干豆腐皮折断。要防止豆腐皮浸泡时间过程而成糊状,浸泡后的豆腐皮再切成窄条...
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果胶是多糖吗

果胶是多糖,它是一个由两种以上的单糖分子组成的酸性多糖。它们一般分布在植物的细胞内层和细胞壁上,柠檬、柚子、柑橘等果皮中果胶含量居多。果胶被广泛的应用到食品、化妆品的添加剂中,它不仅商用价值高,还可以...